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Reseña del editor Un libro pensado para los que empiezan y también para aquellos que desean alcanzar la perfección en los fogones. Gracias al asesoramiento y a la experiencia de Piero Rainone, chef y profesor de alta cocina, neófitos y expertos, noveles y avezados… todos aprenderán algo en esta ESCUELA DE COCINA: trucos, técnicas y nuevas ideas aparecen en esta sabrosa obra. ESCUELA DE COCINA está organizada en 7 grandes apartados: 1) Masas, pasta y preparaciones de base. 2) Salsas, caldos, condimentos y conservas. 3) Carnes blancas, rojas y de caza. 4) Pescados, moluscos y crustáceos. 5) Verduras, hortalizas y legumbres. 6) Frutas cítricas, exóticas y de temporada. 7) Dulces, cremas y decoraciones. Cada uno de estos apartados se complementa con útiles indicaciones sobre los utensilios indispensables y con una selección de recetas fáciles para elaborar apetitosos platos.Tapa blanda=512 páginas. Editor=Larousse; Edición: edición (4 de octubre de 2010). Colección=Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía. Idioma=Español. ISBN-10=8480169133. ISBN-13=978-8480169134. Valoración media de los clientes=4.5 de un máximo de 5 estrellas 4 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº12.832 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 249 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Libro con una encuadernación y acabo bastante bueno, las recetas son claras y sencillas de realizar. Esta bien ilustrado con fotos del proceso de preparación y del resultado final.En cada sección se indican los utensilios que se van a utilizar en las distintas recetas.. Libro de cocina muy práctico. Al tener las fotografías de las recetas ayuda a elaborar los platos sin problemas. Muy recomendable.. Muy buen libro interesante y muy práctico todo bien explicado con sus fotos un lujo de libro recetas fáciles de realizar. No está mal. Se echa en falta compra, utensilios, técnicas, preparación y conservación de los alimentos,...era para un regalo, pero no será posible ya que no cocinan y necesitan un libro de base además de recetas..
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